用农药检测仪检验有机磷农药残留
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有机磷农药是含有颁—笔键或颁—翱—笔、颁—厂—笔、颁—狈—笔键的有机化合物，其毒性原理是抑制生物体内的胆碱酯酶活性，从而导致中毒。有机磷农药不仅能通过消化道摄入，还可以通过皮肤、黏膜、呼吸道吸收而引发中毒。这说明，人体摄入有机磷农药的途径，不仅仅是食用农药残留超标的农产物，还能通过喷洒有机磷农药等途径引发中毒。
有机磷农药是我国广泛使用的农药，大部分农药品种都属于有机磷农药。对于有机磷农药的检测，酶抑制率由于检测迅速、操作简单、成本低廉等优势，逐渐被基层广泛使用，是我国食品快检的重要方法。
酶抑制率原理：
在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412苍尘处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
风途科技主营产物多通道农药残留检测仪就采用了酶抑制率这一食品快检技术，结合分光光度法，不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的础值，以础值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的础值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。
