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　　俗话说，病从口入。如果食品销售商采购了被病菌污染的食物，消费者就要遭殃。近年来比较有影响的食品危机事件，比如疯牛病、禽流感、非典，都与食品携带的病毒有关。之前，我国传统的食品检测主要通过感官、物理化学或者生物检测的途径开展，检测量小，效率低。就拿传统的生物检测技术来说，通常要进行微生物培养，少则二叁天，多则一个星期，才会有结果。等结果出来了，往往灾情已经发生了。因此，快速的检测方法是很必要的。

　　比如础罢笔荧光检测仪，利用了ATP的原理，可以检测微生物含量，虽然不能定性检测，但是成本低，检测效率高，十分适合现场快检，便于基层检测工作的开展。

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