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　　什么是食品快检？在很短的时间内，只需要十几分钟，甚至只要几分钟，就能得到检测结果。今天小编跟大家聊聊食品安全快速检测的意义。

　　1.食品安全快速检测是食品安全监管人员的有力工具。在日常生活中，食品检验除了感官检测还有现场快速检测，**迅速，在食品上市前及时发现有问题的食品，以便及时采取相应的措施，全力保障食品安全。

　　2.快速检测是实验室常规检验的有效补充。因为实验室检验往往需要耗费大量的时间、成本，而食品安全快检可以使得食品安全预警前移，进一步扩大了食品安全控制范围。当食品快检检测出问题后，迅速采取应急措施，将有问题的样本送至实验室进一步检测，避免造成误伤。因为食品快检有误差，存在假阳性的问题。

　　3.食品安全快检在大型活动卫生保障工作中发挥重要作用。食品安全快检迅速且**，而且携带方便，不管是快检仪器还是试剂，都占用不了太大的体积，而实验室中的仪器往往都是大型的精密仪器设备，体积大，非常重，落地后就难以移动。而食品快检配套仪器设备携带非常方便，可以在短时间内搭建一个简略的“食品快检室”，这种可移动的“食品安全检测室”走到哪里都能检测，在大型活动中把好食品安全的“关卡”，避免发生群发性食物中毒事件。

　　总而言之，食品安全快检室符合现阶段的中国国情，在未来还将发挥更加积极有效的作用。

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