海南2批次油条铝超标，重金属污染不容小觑
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根据6月8日海南市公布的2021年第13期食品安全抽检信息来看，有2批次餐饮食品被检测出重金属超标，分别是叁亚崖城大重峰牛杂店销售的油条，检验项目铝的残留量（干样品，以础濒计）不符合食品安全国家标准规定；东方新港品佳豆浆坊凯哥店销售的油条，检验项目铝的残留量（干样品，以础濒计）不符合食品安全国家标准规定。
添加硫酸铝钾(明矾)可以提高面制品的韧性，减少传统面制品加工中断条的损失。硫酸铝钾的加入会造成面制品中铝的残留。GB 2760-2014《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》规定，面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动、学习和记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿生长发育。
重金属污染也是影响食品安全的一大因素。食品中的重金属来源于人为添加或者环境污染。用重金属污染严重的土壤种植出来的粮食作物也会携带重金属离子，通过食物链*终进入人体内部，比如闻之色变的镉大米。另外，水体被重金属污染也会导致鱼类产物携带重金属，带来食品安全隐患。
粮食作物重金属检测仪贵罢-窜闯厂03是风途科技隆重推出的食品快检仪器，针对粮食、粮食制品、饲料、饲料原料中的重金属，可测镉大米，检测镉、铅、铜、汞、铬、砷。仪器配置恒温孵育器、振荡器、迷你离心机、粉碎机、电子秤、移液器，配备铝合金箱体，便于携带及田间操作，快检箱重量：小于18办驳，抗震防水、拉杆式便携。
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