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近日，黑龙江通报一批次不合格的五花肉，恩诺沙星、磺胺类（总量）、甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星

恩诺沙星属于广谱杀菌药，作为动物用药，恩诺沙星在动物体内半衰期长，可有效抑制革兰氏阳性菌、阴性菌及霉形体。恩诺沙星常用于水产养殖，容易导致残留。人体摄入过量的恩诺沙星，长时间会产生耐药性，导致部分药物失去效用。除此之外，恩诺沙星毕竟是给动物用的，人不能直接使用，会对肠胃造成损伤，影响肝部健康。

磺胺类

磺胺类是一类兽药，常见的有磺胺嘧啶钠、磺胺二甲嘧啶钠、二甲氧苄氨嘧啶（地菌净）等。磺胺类药物是一种抗菌谱广、性质稳定、使用简单的合成抗菌药物，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较强的抑制作用，广泛用于预防鸡球虫病。根据标准，磺胺类药物在所有食用动物肌肉和脂肪中的**残留限量为100μ驳/办驳。长期摄入含有过量磺胺类药物的动物性食品，可能导致泌尿系统、肝脏等健康危害。

甲硝唑

甲硝唑是一种硝基咪唑类抗菌药物，对甲硝唑敏感的菌株有类杆菌、梭菌、产气荚膜梭菌、消化球菌等。长期食用甲硝唑超标的蜂蜜，可能会在人体内蓄积，导致消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。根据《食品安全国家标准——食品中兽药**残留限量》(GB 31650—2019)，允许使用甲硝唑进行治疗，但不能在动物性食品中检测到。

兽药残留检测仪

型号贵罢-厂驰，检测项目包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。&苍产蝉辫;

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