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　　古代有没有食品安全问题？

　　很多人以为，食品安全问题是现代社会才会存在的，其实不然。从远古时期，食品安全问题就一直伴随在人类身边。今天咱们主要讲讲古代会发生的食品安全问题。

　　首先是食品原材料的安全问题。

　　俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”。古人缺乏科学知识，不知道某些食品中毒问题发生的原理和机制，但是通过大量的实践和经验积累，古人们也琢磨出了点规律。这一点在古籍中有所体现，比如早在《论语》和《礼记》中，就有对于腐败食物不能食用的记录。《礼记·内则》则直接指出了动物中哪些部位是不能吃的。

　　再比如宋徽宗时期，有奏章指出，愚民用毒草毒死鱼，虽然卖了钱，但是害人不浅。

　　然后是生产存储安全方面出现的问题。

　　古代没有行之有效的杀菌技术，一旦使用了错误的加工方式，可能会出现食物中毒问题。比如《金匮要略》中记载，吃生杏仁会伤人，桃子不能用水煮等。《千金药方》中也说道，食品久放变味了就不能吃了，肉类也要煮熟才能吃。

　　古代没有电冰箱，百姓们只能将食物放到阴凉通风的地方延缓变质，但是效果肯定不好。常有穷人家吃变质的食物，这就导致食品中毒问题的发生。

　　*后是食品销售的问题。

　　唐宋时期，坊市繁荣发展。为了谋利，商人们会售卖一些假冒伪劣的东西，比如售卖染色的杨梅、老母鸡插长毛伪装成野山鸡等。《杨文公谈苑》中记载了一件事物造假的事情，商人将猪肉放到羊尿中，浸泡出羊骚味售卖。春秋时期更是有卖注水肉的。还有在酒中掺水，在粮食中掺米糠、沙石，在茶叶中掺绿豆再粘磨成粉等等恶劣行为。

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