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如果你是经常关注食品安全的人，你会发现，在各地区公布的食品安全抽检信息中，对于豆芽，*常见的莫过于“4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)残留量不合格”问题了——

9月份，4批次豆芽被通报4-氯苯氧乙酸钠不合格

根据贵州省公布的食品安全监督抽检通告（2021年第39期），2批次黄豆芽被检出4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)残留量不符合食品安全国家标准规定。

根据重庆市公布的食品安全抽检情况通告（2021年第51号），1批次豆芽4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定。

根据广西壮族自治区食品安全监督抽检信息通告(2021年第134期)，1批次黄豆芽被检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不合格。

以上只是冰山一角，事实上还有一些豆芽存在同样的问题。此时的你是否想问：

4-氯苯氧乙酸钠到底是什么呢？为何总与豆芽联系在一起呢？

其实，4-氯苯氧乙酸只是一种植物生长调节剂，俗称防落素，它的作用是促进植物生长，防止落花落果，促进果实生长，改善作物品质，除草等等。其广泛应用于豆芽种植中，可以促进豆芽下胚抽粗大，减少根部萌发，让豆芽品相更好。如果你在市场上发现外观粗长、无根须、颜色鲜亮的豆芽，这可能是在培育过程中使用了4-氯苯氧乙酸钠。

看上去很不错，不过它对人体有毒性。

《对于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤 等物质的公告》明确指出，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。

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