食品快检技术在食品安全监管中发挥的作用
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为有效解决食品安全问题，国家在检测技术方面力求创新，被广泛应用的快检技术的优势在于能够快速得出检测结果，比传统的检测手段的时间节省了将近一半。食品快检技术在食品安全监管中起到了很大的作用。
根据实施检验地点的不同，快检技术分为现场快速检测方法和实验室快速检测方法。这两种方法与传统检测方法相比，耗时都更少。现场快速检测是根据实验内的检测情况并与实际情况结合，选择合适的仪器对被测物进行全面的检测，实验室快速检测方法则是通过**使用实验室的仪器，制定出更好的方案。
快检技术应用在食品安全监管中极大地节约了成本。对被测物进行全面的检测需要更好的检测设备和环境，也需要大量的检测时间。对实验室进行设备上的更新又需要耗费大量资金。而快检技术通过使用便捷的检测设备就能在现场对被测物进行快速检测，既快速又**地完成了检测，节约了成本。还能提高检测技术，被测物往往数量庞大、种类多样，检测内容也很多样，导致检测时间过长，还没等检测出结果就已经过期。快检技术的检测环节更少，避免了此类现象的产生，提高了检测效率。
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