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　　都知道吃蛋白质好，尤其是减肥的人。但是你知道一个成年人每天应该吃多少蛋白质么？什么样的蛋白质是优质蛋白质？蛋白质的摄入跟年纪有关系么？这一篇，带你彻底看明白蛋白质。

　　1.什么是蛋白质？

　　蛋白质由不同种类的氨基酸所组成。必需氨基酸只能从食物里摄取。 蛋白质可帮助身体组织的生长和復元， 又可制造酵素和贺尔蒙来维持身体功能。此外，每一克的蛋白质提供大约4千卡的能量。

　　2.蛋白质的来源有哪些？

　　蛋白质的主要来源是动物蛋白和植物蛋白两类：动物蛋白比如肉类、家禽、鱼类、鸡蛋和牛奶，植物蛋白质主要是豆类、谷类食物等。动物蛋白质中包含所有人体所需的必需氨基酸，因此它们被称为「完全蛋白质」。除了大豆以外，植物蛋白质都属「不完全」，因为它们通常都会缺少一种或多种的必需氨基酸。

　　3.蛋白质每日摄入量是多少？

　　想知道自己的蛋白质够不够量，有一个简单的算法：以厘米为单位的身高减去105，再乘以0.8，差不多就是每日需要蛋白质的摄入量。

　　4.缺乏蛋白质，会有什么后果？

　　缺乏蛋白质可导致生长迟缓、肌肉质量流失、免疫力下降、水肿、心脏及呼吸系统功能减弱，甚至死亡。所以在日常饮食中，蛋白质的摄入一定要重视！

　　5.想要补充蛋白质，应该吃什么？

　　很多人第一反应是吃肉，想通过吃肉来补充蛋白质，大概要吃多少呢？中国居民膳食指南的建议是每天40-75驳禽畜肉和40-75驳水产物。通俗一点，也就是每天要吃的肉和海鲜和手掌心差不多那么大，或者铺平以后一张银行卡大小左右差不多就是可以的。

　　6.对于获取蛋白质，还有哪些注意事项？

　　在主餐中可以选择各种豆类产物，豆类产物是优质的蛋白质来源，而且脂肪含量低，在摄入蛋白质的同时还可以帮助减肥词少吃加工肉类，吃肉的同时要注意脂肪含量，可以选择鱼、虾等，同时在吃肉的时候尽量不要吃皮，烹饪方式上用蒸、煮、煨、炖、烤、焗和烧，来代替煎炸肉食。在乳制品的选择上尽量选择低脂产物。很多人会选择通过一些蛋白质补给产物来补充蛋白质，建议在选择前先评估一下蛋白质摄入到底是不是不足，在考虑服用补给产物哦词

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