如何正确认识食品添加剂?
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添加剂,在人们心中是比较有争议的东西。染色馒头,一滴香,吊白块等等都是添加剂做坏事的“伟绩”。但和其他的食品安全问题不同,为食品添加剂说好话的人却特别多。甚至把食品添加剂称作是“食品工业的灵魂”!那么,食品添加剂到底有没有害?是天使还是恶魔?又该怎么辨别?
在讲有毒没毒前,咱先来搞清楚食品添加剂“是什么”的问题。
每次说到添加剂的问题,首先想到的就是叁聚氰胺这类化学名称。但那根本不是食品添加剂,而是“违法添加物”,食品添加剂按规定使用,都是无害的。但是用“违法添加物”来解释食品添加剂无毒,没有意义!
食品添加剂,有调味的,调色的,调香的,还有调整口感的,这简直是食品生产分工的一个缩影!添加剂的研究和使用,极大地提高了食品的产出,也无怪乎被称为“食品工业的灵魂”。
添加剂这么让人“觉得”害怕,那我们怎么辨别呢?其实方法很简单。
第一,写到了配料表中的,一般是安全的。
原因很简单,配料表中的添加剂,一般都是允许使用的,而允许使用的,都非常安全。这年头打假人这么凶,如果在标签上写上了不该用的东西,等于是插标卖首,等着被人怼。
有一般,就有万一。那万一吃到超范围、超限量使用添加剂的食品,会有事吗?
先说超限量,就是俗称的“超标”。其实绝大部分情况,超标不多的食品仍然安全。食品添加剂的安全限量,本身非常保守。如果超标并不多,又不是天天吃的,一般不会有安全问题。
如果有一种食物,你天天吃,吃得还远远多于普通人,那你真得注意,即使添加剂的使用都合法,也可能会有一定的风险。
但总是会有利欲熏心的无良商家,为了获利更多而非法添加食品添加剂。9i果冻制作厂为集成化食品安全快速检测分析设备,广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产物深加工公司、检验检疫部门等单位使用。
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